Deutscher Hotel- und Gaststättenverband e.V.
(DEHOGA Bundesverband)
Am Weidendamm 1 A, 10117 Berlin
Fon 030/72 62 52-0, Fax 030/72 62 52-42
info[at]dehoga.de, www.dehoga.de
Energie & Nachhaltigkeit
Umwelt- und Klimaschutz haben in Gastronomie und Hotellerie naturgemäß eine sehr hohe Bedeutung, sind sie doch in besonderem Maße auf eine intakte Umwelt angewiesen. Nachhaltiges und ressourcenschonendes Wirtschaften ist für unsere Betriebe nichts Neues. Auch immer mehr Gäste, Privatreisende wie Firmenkunden sind heute für den fortschreitenden Klimawandel und die damit verbundenen Aspekte der Nachhaltigkeit sensibilisiert. Sie achten zunehmend auf die Einhaltung bestimmter Umweltstandards und fordern sie ein. Der DEHOGA unterstützt die Unternehmer hierin auf vielfältigste Art und Weise.
DEHOGA Energiekampagne
Bereits frühzeitig hat der DEHOGA die besondere Verantwortung erkannt und seine Mitglieder bei allen Fragen rund um das Thema Energiesparen und Umweltschutz unterstützt. So entwickelte der Arbeitskreis Umwelt des DEHOGA gemeinsam mit dem Bundesumweltministerium schon in den 90er Jahren den 40-Punkte-Katalog und die CD "Kosten senken durch Umweltschutz". Die DEHOGA Energiekampagne setzt vergangene Initiativen des DEHOGA Bundesverbandes zu einer umweltorientierten Betriebsführung fort und hat sich zu einer echten Erfolgsgeschichte entwickelt. Tausende Betriebe nutzen die Handlungsempfehlungen und Tipps der Energiekampagne, um ihren Energieverbrauch zu senken und Kosten zu sparen. Mit der Energiekampagne leistet der DEHOGA Bundesverband einen wirksamen Beitrag zum Klimaschutz.
Mehr dazu: www.energiekampagne-gastgewerbe.de
DEHOGA Umweltcheck
Der auf der DEHOGA Energiekampagne aufbauende DEHOGA Umweltcheck basiert auf einer Überprüfung der Verbrauchswerte von Energie, Wasser und Abfall sowie dem Einsatz regionaler Lebensmittel. Mit dem DEHOGA Umweltcheck gibt es für die mittelständischen Hoteliers und Gastronomen eine praktikable und finanzierbare Lösung, ihr Umweltengagement der Öffentlichkeit gegenüber klar und transparent darzustellen. Die Zertifizierung wird in Gold, Silber und Bronze verliehen.
Mehr dazu: www.dehoga-umweltcheck.de
Viabono
Besonders umweltorientierten Betrieben bietet die Dachmarke Viabono eine ideale Vermarktungsplattform und somit einen spürbaren Wettbewerbsvorteil. Von Beginn an ist der DEHOGA starker und engagierter Träger von Viabono. Einer entscheidenden Erfolgsfaktoren für die Dachmarke für nachhaltigen Tourismus in Deutschland ist die Beteiligung und Zusammenarbeit aller wichtigen Akteure im Deutschlandtourismus.
Mehr dazu: www.viabono.de
DEHOGA-Umweltbroschüre
Auf 42 Seiten stellt die DEHOGA-Broschüre „Nachhaltiges Wirtschaften in Hotellerie und Gastronomie“ anschauliche Handlungsempfehlungen für eine umweltgerechte Betriebsführung in Hotellerie und Gastronomie bereit, mit denen sich gleichzeitig bares Geld sparen lässt. So finden sich in der Publikation Empfehlungen und Tipps zum Energie- und Wassersparen, zur Abfallvermeidung und zum regionalen Einkauf. Darüber hinaus gibt es eine Vielzahl von „Best-Practice-Beispielen“ und Hinweise zu Fördermitteln und zum DEHOGA Umweltcheck.
Elektromobilität
Die Elektromobilität ist auf dem Vormarsch. Nicht nur vor dem Hintergrund des Klimawandels und des wachsenden Umweltbewusstseins in der Gesellschaft kommt elektrischen Antrieben eine größer werdende Bedeutung zu. Für immer mehr Hotels und Restaurants wird es deshalb wichtig, ihren Gästen Lademöglichkeiten für ihr E-Auto oder E-Bike anbieten zu können. Der DEHOGA Bundesverband will seine Betriebe darin unterstützen und den Ausbau der Ladeinfrastruktur durch neue Angebote in den Betrieben vorantreiben.
Weitere Informationen finden Sie hier.
Deutscher Nachhaltigkeitspreis
Der DEHOGA ist Partnerinstitution des Deutschen Nachhaltigkeitspreises. Gesucht werden jedes Jahr kreative Lösungen für die Herausforderungen von morgen: Europas größte Auszeichnung für ökologisches und soziales Engagement würdigt Spitzenleistungen der Nachhaltigkeit.
Mehr dazu: www.nachhaltigkeitspreis.de
Gegen Lebensmittelverschwendung
Der DEHOGA engagiert sich gegen Lebensmittelverschwendung. Die Vermeidung von unnötigen Lebensmittelabfällen gehört zum Handwerkszeug eines jeden Gastronomen - aus Gründen der Nachhaltigkeit, aber natürlich auch aus kaufmännischer Sicht. Über Checklisten und Tipps geben wir unseren Betrieben konkrete Hilfestellungen an die Hand. Im Rahmen der Informationskampagne des Bundesernährungsministeriums "Zu gut für die Tonne!" zeigt der DEHOGA als Kooperationspartner auch hier Flagge und unterstützt die Initiative "United against waste - Gemeinsam gegen Verschwendung".
Mehr dazu: www.zugutfuerdietonne.de
Mehr dazu: www.united-against-waste.de
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