Anzahl der Unternehmen

Anzahl der umsatzsteuerpflichtigen Unternehmen im Gastgewerbe

Betriebsart	2023	2022	2021	2020	2019	2018	2017	2016
Hotels	10.567	10.561	10.352	10.684	11.146	11.162	11.158	11.089
Hotels garnis	3.388	3.356	3.298	3.535	3.745	3.696	3.699	3.664
Gasthöfe	8.674	9.024	9.159	10.035	11.410	11.996	12.635	13.359
Pensionen	4.169	4.216	4.101	4.503	5.001	5.017	5.091	5.128
Sonstiges Beherbergungsgewerbe	12.949	12.201	11.063	11.027	12.469	11.906	11.356	10.845
Beherbergungsgewerbe	39.747	39.358	37.973	39.784	43.771	43.777	43.939	44.085
Restaurants	65.919	64.032	61.827	65.090	70.619	71.308	71.787	72.481
Cafés	11.153	10.679	9.898	10.603	11.761	11.666	11.608	11.487
Eissalons	5.005	4.913	4.909	5.181	5.429	5.450	5.471	5.546
Imbissstuben	35.728	35.486	33.651	34.119	37.056	36.381	35.458	34.295
Schankwirtschaften/Kneipen	21.815	21.267	19.201	22.536	28.808	29.515	30.168	30.725
Discotheken und Tanzlokale	1.078	1.037	864	1.067	1.399	1.432	1.489	1.552
Vergnügungslokale	333	337	272	337	440	445	452	434
Bars	2.669	2.413	1.931	2.231	2.682	2.517	2.403	2.221
Sonstige getränkegeprägte Gastronomie	6.518	6.087	5.134	5.305	6.595	6.492	6.208	5.884
Gaststättengewerbe	150.218	146.251	137.687	146.469	164.789	165.206	165.044	164.625
Caterer und Erbringer von sonstigen Verpflegungsdienstleistungen	12.145	11.811	10.937	11.517	13.882	13.806	13.757	13.655
Gastgewerbe insgesamt	202.110	197.420	186.597	197.770	222.442	222.789	222.740	222.365

Quelle: Statistisches Bundesamt, aktuelle Umsatzsteuerstatistik 2023 (veröffentlicht März 2025)